小霖兒來推薦美食囉!!!
說起蘿蔔糕要讓小編荻吃了還想再吃的就只有~~德祿蘿蔔糕~~!!!
大家都知道小霖兒貪吃又挑食,在某個機緣下認識了~~德祿蘿蔔糕~~!!!
印象中的蘿蔔糕都很普通,使用的是在來米粉做的..硬硬的...
所以當小霖兒接到~~德祿蘿蔔糕~~??
那個當下,小霖兒開頭第一句話就問:請問是使用在來米粉嗎?還是自己磨米漿呢??
沒想到闆娘說:我們是用在來米,舊米與新米按照比例調製米漿...
厚厚厚~~一聽到這個好久沒聽到的做法,沒來吃吃怎麼行!!!
有發現嗎??德祿蘿蔔糕出現三次~~因為很重要所以要說三遍!!!
狠抱歉捏~!!這次圖片會有大有小~~
小霖兒這次根本來不及拍照片就把美食吃光了辣~~!!
話說~台南小吃數不盡~~闆娘怎會想到做蘿蔔糕??
因為闆闆先生以前身體不適,無法咀嚼~~
後來闆娘小姐就跟香港師傅學習製作港式蘿蔔糕~!!
給自己心愛的人吃的,當然十分用心...
後來經過了香港老師傅的指點說:闆娘已經把老師傅的手藝學習到出於藍了!
沒有開業造福各地吃貨,實在是說不過去!!
所以闆娘才會捲起衣袖,拚下去了!!
要有這好吃的蘿蔔糕絕對不是偶然~~!!
是一次次的實驗一次次的調整,要健康,要口味,要味道!!
食材細選,不怕麻煩,不怕失敗,最後才能形成黃金比例!!
蝦干~~這個重要角色是一點也馬虎不得的,闆娘精心挑選的居然是金鉤蝦米..
要說這個金鉤蝦米有多特殊,小霖兒跟你講,長榮酒店所販售的XO醬裡才有@@..
而且,食材溯源,台灣在地五十年以上老店,使用劍蝦或是紅小蝦製作的金鉤蝦!
把這樣的好料放在蘿蔔糕中,也是闆闆跟闆娘的堅持!!
除此之外全部使用蔬果高湯提味,不添加味精!
包含內容物煸炒過程中,即便是豬油,也是使用豬背部脂肪去提煉..
許多沒人注意的細微細節都注意到的時候,就是因為把所有的朋友都當作自家人一樣看待
用心做,讓人會感動的蘿蔔糕~~!
不知道大家是否有聽過,東西就是要大鍋大鍋煮才好吃....
但是,買外食,最怕的不就是食安問題~~衛生的問題!!
這些闆娘早替您想好了!!
大鍋熬煮高湯,大鍋熬煮蘿蔔絲,大鍋熬煮米漿,大大的鍋賣力的攪動...
定型前,使用小盒分裝,再入蒸籠,避免後續直到買家的手上前再次觸碰到食品本身!!
而且闆闆與闆娘是有把食品送SGS檢驗的喔!!包括:農藥,微生物,大腸桿菌...
是常用心在經營的......
坦白說喔~對於德祿蘿蔔糕的最貼心的描述~~
其實是要用台語小霖兒才會形容,用什麼驚為天人還是料好實在都好像少了點什麼~~
(((緊飽快么)))恩~~用這句很貼切~~
因為德祿蘿蔔糕本身沒有混其他澱粉,所以很好消化,也很好吸收~~!!
所以就會比較容易肚子餓!!也因為沒有添加其他添加物,口味足夠,所以感覺上是有飽足感的!
PS:人工合成的速食人體較無法吸收,所以飽足感特多!!那是不正常的!!
小霖兒強推~~五香芋頭口味的蘿蔔糕!!
採用大甲芋頭,椴木生長的香菇,台灣本產金鉤蝦,小農直採現送~~
按照訂單量排單,天天都要處理事前準備工作,看似簡單其實眉眉角角很多~~!
原味清甜蘿蔔糕~~~
油蔥肉燥蘿蔔糕~~~
從一粒米一顆蘿蔔到一塊糕~~有汗水淚水~~偶爾還會切到手~(淚)..
有人問,別人的蘿蔔糕都可以站的直挺挺的....
請問:那個蘿蔔糕單純嗎??
有人問,別人的蘿蔔糕都可以煎的整面金黃恰恰的.....
請問:沒套粉煎的恰嗎??可以!要很有技術!!你有我沒有...
小霖兒還是要再次強調~做食品是一種良心事業,絕對不是工業!!
追尋記憶中快要消失的古早味~~!!
德祿蘿蔔糕~~最佳首選!!
德祿蘿蔔糕 有三種口味
原味清甜蘿蔔糕 售價160元
油蔥肉燥蘿蔔糕 售價190元
五香芋頭蘿蔔糕 售價220元
每個重量約600g
全程手工製作,依照排單,等待...是為了品嘗美好!!
突然問小霖兒~~為啥蘿蔔糕是最佳伴手禮???
因為~~~~步步糕,好彩頭,芋見好彩頭....
又不是葉佩雯....是好吃到爆表的指數辣!!!
緊捏,不要吝設你的讚!!!!
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